[중국요리] 炸酱面(쟈-지앙-미엔)

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이번 음식은 炸酱面 (zhá jiàng miàn, 쟈-지앙-미엔, 자장미엔) 입니다.

한국에서 흔히들 말하는 짜장면을 생각하시면 됩니다.

 

하지만 맛은 한국의 짜장면과는 아예 다릅니다.

한국의 짜장면은 달짝지근하고 윤기가 좔좔 흐르지만, 중국의 쟈-지앙-미엔은 좀 더 짜고 색이 좀 더 연합니다.

예전 이곳 본지인이 저보고 한국의 짜장면은 색이 너무 까메서 못먹겠다고 하더라구요~ ^^;

팬에 고기와 파와 마늘 향신료를 넣고 볶다가 甜面酱(티엔-미엔-지앙, 한국의 춘장)을 넣고 볶아서 각종 야채를 얹어서 먹습니다.

 

중국에서 출출하고 요기를 달래주는 음식입니다.

이상 입니다.

 

 

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