- 중국어 : 수제 국수 (수공면)
- 병음 : Shǒugōng miàn (shǒugōng guàmiàn)
- 의미 : 손으로 직접 만든 면 (수타면은 아님)
- 발음 : 구글번역기
얼마 전 친하게 지내는 현지인의 집에 놀러 갔는데 간단한 면요리를 대접받았습니다.
그분은 옷 도매업도 하시면서 면 집도 운영하시는데, 이번에 새로운 상품을 개발하셨다고 면을 끓여주셨습니다.
쇼우공미엔이라고 하셨는데 처음 먹어보았지만 정말 면발이 쫄깃쫄깃하고 맛있어서 어떤 면이냐고 물어보니 간쑤성(甘肃省)의 특산품 중 면을 뽑아서 걸어 놓고 바람에 말려서 만든 것이라고 하더군요.
[ 면을 뽑은후 줄에 걸기전 정리하는 모습 / 출처 : 바이두 ]
[ 면을 줄에 걸어 말리는 모습 / 출처 : 바이두 ]
직접 끓여 먹으라고 면도 조금 주셨습니다. 한국식으로 끓인 면 후기는 나중에 올리겠습니다!