푸우시로닷컴 입니다.

이번에는 중국의 대표 음식 红烧肉(홍-샤오-로우)입니다.
중국 포털 바이두에서 중국인들이 제일 즐겨 먹는 음식 현재 1위네요~

이렇게 유명한 만큼 각지 음식의 스타일 맛이 제각각 다릅니다.
동북지역, 저장성(동포로, 东坡肉), 윈난 성, 사천지방의 홍샤오로우가 비쥬얼도 다르고 맛도 틀립니다.

위 음식은 대표적으로 돼지고기 삼겹살로 만듭니다.

프라이팬에 기름을 듬뿍 두르고 설탕을 다섯 스푼(^^;) 이상 넣고 녹인 다음..

간장과 각종 향신료를 졸여서 냅니다.
(여기서 각 지역마다 향신료를 첨가하는 게 다릅니다)

겉보기에는 돼지껍데기+기름부분이 너무 많고 너무 느끼하게 생겼지만, 실제로는 달콤하고 간장과 중국의 향신료 맛과 어우러져 입에서 살살 녹습니다.

위의 음식은 유명한 음식이라기 보다는.. 가정식 요리라고 볼 수 있습니다.

이상 입니다.

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이곳 poohsiro.com을 운영하고 있으며, 현재 (주)더조은내일 인재개발연구소 소장으로 일하고 있습니다. 과거 중국 현지에서 8년간 거주하면서 사범대학에서 중국인 학생들을 대상으로 한국어 강의 경험과 중국 생활에 대한 경험을 공유하고자 합니다. 많은 분과 소통했으면 합니다~ ^^/

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