푸우시로 입니다.

중국에서 자주먹는 요리중의 하나가 춘빙(春饼) 입니다.
한국으로 치면 쌈? 싸서먹는 요리? 정도 되겠습니다.

역시 대륙이니 만큼 각 지역마다 춘빙의 형태나 모양이 가지각색 이죠~
제가 보기엔 남쪽보다 동북쪽이 춘빙을 더 많이 자주 먹는것 같습니다.

어제 와이프가 춘빙을 먹고 싶다고 해서 모처럼 외식을 했습니다.
춘빙을 먹다가.. 문득 중국에 온지 얼마 안되는 분들을 위해서 춘빙 먹는법을 올려야 겠다고 생각하고
이렇게 춘빙 먹는법(주문하는법)을 올립니다!

사실 뭐 별거 없는데.. 모르시는 분들은 조금 어려워 하는 경향이 있어서~
참조하시기 바랍니다 ^^;

♨주의♨ : 춘빙의 메뉴는 엄청 많습니다! 대표적인 것만 몇가지 소개합니다.

Step1. 쌈 종류 선택!
(쌈의 종류는 대략 두가지)

■ 春饼 [chūnbǐng] 춘빙

설명: 두껍고 두장으로 겹쳐져 있어서 떼어내서 먹습니다. 어떤분은 몰라서 그 두꺼운 것을 그냥 드십니다. ^^; 먹는 양이 많은 분들께 추천! 단, 밀가루가 묻어나오는 단점이 있습니다. 양이 적은 분들은 금방 배가 찹니다.. ㅠㅠ

■ 筋饼 [jīnbǐng] 진빙

설명: 얇고 투명하고 한장씩 나옵니다. (어떤 곳은 두장씩 나오기도 합니다) 쫄깃하고 야들야들~ 탱탱~ 합니다. 단, 기름이 손에 묻는다는 단점이 있구요.. 반찬을 춘빙보다 많이 먹을수 있으니 양이 적으신분들은 진빙을 추천!

Step2. 찍어먹는 장(酱) 선택
(쌈을 펼치고 이것 저것 토핑을 얹은다음 장을 발라서 먹어야 제맛)

– 甜面酱 [tiánmiànjiàng] 춘장
– 黄豆酱 [huángdòujiàng] 중국식 된장
– 肉末酱 [ròumòjiàng] 잘게 다진고기를 두반장에 볶은것 등등

Step3. 죽 선택. (필수는 아님)

– 二米粥 [èrmǐzhōu] 찹쌀과 좁쌀로 만든죽
– 小米粥 [xiǎomǐzhōu] 좁쌀로 만든죽
– 山药大麦粥 [shānyaodàmàizhōu] 마와 보리로 만든 죽

Step4. 야채 선택

– 洋葱丝 [yángcōngsī] 양파채
– 黄瓜丝 [huángguāsī] 오이채
– 香菜 [xiāngcài] 샹차이, 씨앙차이 (특유의 향, 조심 하세요.. ^^;)
– 大葱丝 [dàcōngsī] 파채 등등

Step5. 토핑 선택 (肉+蛋+菜)

■ 肉 고기요리
– 鱼香肉丝 [yúxiāngròusī] 위샹로우스 이곳 [중국요리] 카테고리 참조: 링크 [클릭]!
– 京酱肉丝 [jīngjiàngròusī] 징지앙로우스, 징쟝로쓰 채썬고리를 된장에 볶은요리
– 香辣肉丝 [xiānglàròusī] 채썬 고기를 마른홍고추에 볶은 요리
– 红肠片 [hóngchángpiàn] 소세지를 얇게 자른것

■ 蛋 계란요리

– 嫩炒鸡蛋 [nènchǎojīdàn] 계란을 부드럽게 풀어서 익힌 계란요리
– 酱炒鸡蛋 [jiàngchǎojīdàn] 춘장과 두반장으로 같이 볶은 계란요리
– 香椿炒蛋 [xiāngchūnchǎodàn] 참죽나무의 순(가죽나물)으로 같이 볶은 계란요리 (두릅과 비슷함)
– 炒笨鸡蛋 [chǎobènjīdàn] 토종닭의 계란으로 만든요리 ( 못믿겠음)

■ 菜 볶음요리

– 炒土豆丝 [chǎotǔdòusī] 감자를 채로 썰어 볶은 요리
– 大头菜炒肉丝 [dàtóucàichǎoròusī] 양배추를 고기와 같이 볶은 요리
– 豆芽炒肉丝 [dòuyáchǎoròusī] 숙주나물을 고기와 같이 볶은 요리
– 炒紫菜粉 [chǎozǐcàifěn] 김을 볶은요리
– 炒茄丝 [chǎoqiésī] 가지를 채썰어 볶은 요리
– 등등 잘 모르는 요리는….. ?
이곳 중국어공부방/이럴땐 어떻게/ “식당에서 주문하기” 카테고리를 참조하세요!

Step6. 먹는 방법

■ 아래와 같이 먹으면 됩니다! ㅎㅎ ( 아래의 사진에서 장을 발라서 먹으면 됩니다)

이상 입니다. 어휴 내용이 많아서 힘드네요… ㅠㅠ
중국의 동북쪽을 여행하신다면 춘빙은 꼭! 한번 먹어보세요~
하얼빈의 老唱春饼을 적극 추천 합니다!

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이곳 poohsiro.com을 운영하고 있으며, 현재 (주)더조은내일 인재개발연구소 소장으로 일하고 있습니다. 과거 중국 현지에서 8년간 거주하면서 사범대학에서 중국인 학생들을 대상으로 한국어 강의 경험과 중국 생활에 대한 경험을 공유하고자 합니다. 많은 분과 소통했으면 합니다~ ^^/

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